牛ひき肉とソーセージのラグーの作り方、ニンジン、セロリ、タマネギ、バジル、乾燥キノコ、バター、エキストラバージンオリーブオイル、皮をむいたトマト、塩、挽きたてのコショウのレシピ。 4人分の材料-牛ひき肉250 g -ソーセージ100 g -セロリ1本 -小さなニンジン1個 -中玉ねぎ1個 -乾燥キノコ10 g -バジルの葉5枚 -バター50 g -エキストラバージンオリーブオイル大さじ3...

魚の漫画の作り方、絶妙な制限された魚のスープの準備のためのレシピ、優れたスープ、ソースを準備するため、または単に多くの魚料理の風味を高めるために使用されます。 ブイヨンの半リットルの投与-水1/2リットル -辛口白ワイン1杯 -頭、骨、新鮮な魚の切り身500 g -薄切りにしたタマネギ25 g -6つのシャンピニオンの皮 -レモン汁を数滴 -パセリ1束 -黒胡pepperの10粒...

ラム肉、豚肉、馬、牛肉、子牛肉、オリーブオイル、タマネギ、皮をむいたトマトまたはフレッシュトマト、赤ワイン、コショウと塩を混ぜたミートソースを作るためのレシピ。 4人分の材料-約600 g子牛肉、豚肉、馬、牛肉、子羊（各タイプ約150 g）を小片にカット -皮をむいたトマトまたはフレッシュトマト400 g -エキストラバージンオリーブオイル大さじ8 -玉ねぎ半分 -赤ワイン1杯...

オーロラソースをベシャメルで作る方法、トマトソースを含む繊細な風味調味料のレシピで、白身の肉と卵に添えるのに最適 約1/2リットルのソースの材料-ベシャメルまたはビロードのソース4 dl -かなり濃いトマトソース1 dl -小片のバター100 g ベシャメル入りオーロラソースの作り方ベシャメルソース（またはビロードのソース）でぬるま湯でトマトソースを少しずつ加え、ふるいに通します。...

クリーム、マスタード、白酢、パン粉、粉砂糖、ウスターソース、塩で西洋わさびソースを作る方法。このソースは通常、焼き肉とローストビーフに添えられます。 4〜6人分の材料-生クリーム200 g -わさび50 g -小さじ1杯のイングリッシュマスタードパウダー -白酢小さじ2 -パン粉3杯 -アイシング砂糖小さじ1/2 -ウスターソース10滴 -塩...

牛乳とナツメグの香りのチーズソースの作り方、材料の少ないレシピ、準備が迅速で、あらゆるタイプのパスタの調味料に最適です。 4回分の食材-傷が付くナツメグ -すりおろしたパルメザンチーズ7杯 -バター40グラム -小麦粉の半分スプーン -牛乳1杯 -塩...

IL Burro Bercyは牛肉のソース、洗練されたレシピで、焼き肉に添えるのに適しています。これにはエシャロット、レモン、パセリも含まれます。 4人分の材料-バター100 g -牛骨髄50 g -辛口白ワイン1杯 -エシャロット1個 -レモン1/2 -パセリのみじん切り -塩と挽きたての白胡pepper...

ベシャメルソース、液体クリーム、エビバター、ナツメグ、すりおろしたレモンの皮、塩コショウでナンチュアソースを作るためのレシピ。ナンチュアソースは、貝、魚、卵と非常によく合います。 4〜6人分の材料-液体クリーム1杯 -1/2リットルのベシャメル -ナツメグのひとつまみ -エビバター40 g -レモン半分のおろしの皮（黄色の部分のみ） -塩こしょう...

グリーンオリーブを使ったソースの作り方、優れたソースを準備する簡単なレシピ、あらゆるタイプのパスタの調味料に最適です。 4人分の材料-450 grトマトパルプ -エキストラバージンオリーブオイル大さじ4 -36種のグリーンオリーブ -塩 グリーンオリーブソースの準備トマト果肉、大さじ2杯の油、ひとつまみの塩を混ぜます。...

白のリコッタソースの作り方、あらゆる種類のパスタ用に設計されたパセリのレシピ、指示に従って、滑らかでよくブレンドされたソースを得ることができます。 4回分の食材-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3 -パセリのみじん切り大さじ2 -120グラムカッテージチーズ -オイル大さじ4...