牛肉とソーセージのラグーのレシピ


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牛ひき肉とソーセージのラグーの作り方、ニンジン、セロリ、タマネギ、バジル、乾燥キノコ、バター、エキストラバージンオリーブオイル、皮をむいたトマト、塩、挽きたてのコショウのレシピ。


4人分の材料

-牛ひき肉250 g

-ソーセージ100 g


-セロリ1本

-小さなニンジン1個

-中玉ねぎ1個


-乾燥キノコ10 g

-バジルの葉5枚

-バター50 g


-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3

-皮をむいたトマト1缶(約400 g)

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牛肉とソーセージのラグーを準備する方法

キノコを洗って、コップ半分の水に約15分間浸しておきます

その間に、セロリ、タマネギ、ニンジン、バジルをきれいに洗い、細かく刻んで、鍋に入れます。

バターの半分と一緒に油を加え、よく混ぜ、最大出力で3分間パンをオーブンに入れます。

調理の途中で、木のスプーンで材料をよく混ぜます。

3分後、オーブンからキャセロールを取り出し、ひき肉、皮をむいて砕いたソーセージ、水気を切り、圧搾して細かく切ったキノコ、皮をむいたトマトを加え、瓶に含まれる水から水気を切ります。

軽く塩をし、混ぜ、容器を覆い、最大電力で5分間プログラムされたオーブンに戻し、その後半分の電力でさらに7分間加熱します。


調理中に準備を2回混ぜます。

調理の終わりに、挽いた新鮮な唐辛子と必要に応じて少し塩をひとつまみ加えます。

パスタを出すときは、バターを加えておきます。

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