牛ひき肉とソーセージのラグーの作り方、ニンジン、セロリ、タマネギ、バジル、乾燥キノコ、バター、エキストラバージンオリーブオイル、皮をむいたトマト、塩、挽きたてのコショウのレシピ。
4人分の材料
-牛ひき肉250 g
-ソーセージ100 g
-セロリ1本
-小さなニンジン1個
-中玉ねぎ1個
-乾燥キノコ10 g
-バジルの葉5枚
-バター50 g
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
-皮をむいたトマト1缶（約400 g）
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牛肉とソーセージのラグーを準備する方法
キノコを洗って、コップ半分の水に約15分間浸しておきます
その間に、セロリ、タマネギ、ニンジン、バジルをきれいに洗い、細かく刻んで、鍋に入れます。
バターの半分と一緒に油を加え、よく混ぜ、最大出力で3分間パンをオーブンに入れます。
調理の途中で、木のスプーンで材料をよく混ぜます。
3分後、オーブンからキャセロールを取り出し、ひき肉、皮をむいて砕いたソーセージ、水気を切り、圧搾して細かく切ったキノコ、皮をむいたトマトを加え、瓶に含まれる水から水気を切ります。
軽く塩をし、混ぜ、容器を覆い、最大電力で5分間プログラムされたオーブンに戻し、その後半分の電力でさらに7分間加熱します。
調理中に準備を2回混ぜます。
調理の終わりに、挽いた新鮮な唐辛子と必要に応じて少し塩をひとつまみ加えます。
パスタを出すときは、バターを加えておきます。
