牛乳とナツメグの香りのチーズソースの作り方、材料の少ないレシピ、準備が迅速で、あらゆるタイプのパスタの調味料に最適です。
4回分の食材
-傷が付くナツメグ
-すりおろしたパルメザンチーズ7杯
-バター40グラム
-小麦粉の半分スプーン
-牛乳1杯
-塩
牛乳でチーズソースを作る方法
パスタが火の鍋で調理されている間に、小麦粉を鍋に注ぎ、一度に少しずつ、塊を残さないように注意しながら少しずつ混ぜ合わせます。
これが完了したら、中火でコンロに鍋を置き、攪拌しながら濃くし、液体が濃くならないように粘稠になるまで少量の牛乳を追加します。
チーズはすでに塩辛いので、熱を最小限に抑え、おろしナツメグ、パルメザンチーズ、塩少々を誇張することなく加えます。
火の上でよく混ぜ、時々かき混ぜ、パスタが調理されるのを待ってから、調味してサーブします。
