ここでは、パスタの調味料用ソースのさまざまなレシピを紹介します。これには、各タイプのパスタ用の優れた調味料とソースを準備する方法が記載されています。 パスタソース選択した製品を豊かにし、強化することを目的としたソースと調味料として準備するために、クイックソースで味付けするための優れた最初のコースを調理するためのパスタの多くのタイプがあります。...

ブラウンルーの作り方は、さまざまな種類の食品の調味料に適したソースのレシピであり、美しい金色のヘーゼルナッツの色が特徴で、味をさらに引き立てます。 ルー250 gの材料-小麦粉150 g -バター125 g ブラウンルーソースの準備小麦粉をふるいにかけ、バターを厚くて底の小さなフライパンに入れます。 弱火で鍋を整え、バターを溶かし、小麦粉を一気に加えます。...

マデラワインまたはドライマルサラ、バター、小麦粉、肉汁、白胡pepperでマデラソースを作る方法。このソースは、一般に肉のホタテ、ハムのグリル、焼き肉に添えるのに適しています。 ソースの1/2リットルの材料-マデイラワインまたは辛口マルサラワイン2杯 -小麦粉30 g -バター50 g -3/4リットルの軽く塩漬けした肉汁 -少し挽きたての白胡pepper...

アンチョビを使ったピンジモニオのソースの作り方、特定の風味のニンニクを含む化合物の理想的なレシピは、さまざまな種類の野菜を浸すことができるテラコッタ鍋で熱く提供されます。 4人分の材料-200 gのカタクチイワシ切り身、有刺鉄線および脱塩 -オリーブオイル200 g -100 gバター -ニンニクの5クローブ...

牛乳、クリーム、トマトでオーロラソースを準備する方法、あらゆる種類のパスタを調味するためのこの優れたソースを作るための詳細な手順を持つ成分のリスト。 4人分の材料-バター1つまみ -小麦粉大さじ1 -牛乳150 g -クリーム100グラム -トマトピューレ大さじ3 -すりおろしたパルメザンチーズ2杯 -塩...

エキストラバージンオリーブオイル、パセリ、レモン、ニンニク、新鮮なオレガノを使ったパレルモサルモリッリオソースの作り方温かいサルモリッリオは、魚のグリルやゆでに適しています。また、野菜サラダやローストしたナスを調理して冷やして使用することもできます。 1/4リットルの材料-エキストラバージンオリーブオイル250 g -水100 g -レモン2個のジュース -パセリ50 g -ニンニク2片...

白ワインコートブイヨンの作り方、魚を調理するための制限されたブロスのレシピ、パイク、ウナギ、,、 perの沸騰に特に適した準備。 1リットル半の材料-水3/4リットル -3/4リットルの白ワイン -パセリ25 g -刻んだネギ200 g -ひとつまみのタイム -1/2ベイリーフ -20 gの粗塩 -コショウの実5 g（注ぐの10分前にコートのブイヨンに追加します）...

ムースラインソースの作り方、特に煮魚に添えるのに適しています。使用される成分は、卵黄、バター、液体クリーム、数滴のレモン、塩、少量のカイエンペッパーパウダーです。 4人分の材料-バター200 g -卵黄3個 -大さじ2杯の冷水 -新鮮な液体クリーム大さじ5 -レモン数滴 -塩と少量のカイエンペッパーパウダー ムースラインソースの作り方鍋で、弱火でバターを溶かす。...

どんな種類のパスタにも適した調味料を素早く作るために、クリームとトマトでピンクソースを作る方法、ミルクを含むレシピ。 4回分の食材-クリーム100グラム -トマトピューレ大さじ3 -すりおろしたパルメザンチーズ2杯 -バター1つまみ -小麦粉大さじ1 -牛乳150 g -塩...

モルネーソースの作り方、さまざまな種類の肉の調味料に最適なレシピ、液体クリームやベシャメルなど、必要な材料が少なく、すぐに準備できます。 4人分の材料-2 dlベシャメルソース -1 dlクッキングクリーム -すりおろしたパルメザンチーズ50 g -30 gバター モルネーソースの準備ベインマリー鍋で準備ができているベシャメルを加熱し、木製スプーンで混ぜ、液体調理用クリームを加える。...