バルサミコ酢の作り方、野菜の種類、準備プロセス全体の詳細な説明など、さまざまな必要な材料を使用して自宅で作られるレシピ。 10人分の材料-1リットルの赤ワイン酢 -ニンニク1片 -ウェッジに半分に切ったタマネギ -半分にんじん -スライスしたセロリリブ1/2 -レモン半分の皮 -シナモンの半分の棒 -3粒の白胡 -3つ星アニス粒 -生gまたは唐辛子1 g 推奨読書...

ベシャメル、バター、小麦粉、塩、新鮮な全乳、ナツメグなどのいくつかの必要な成分を含む軽い自家製レシピを準備する簡単な方法。 ベシャメル1リットルの材料-バター100 g -タイプ00小麦粉100 g -新鮮な全乳 -すりおろしたナツメグ -塩1ピンチ...

必要な材料とすべての必要な注意事項を示したガイド付き手順を使用して、オリジナルのフランスのレシピを簡単に準備するベルナーソースの作り方。 材料4人-1/2 dl辛口白ワイン -1/2 dl酢 -細かく刻んだエシャロット大さじ1 -バター135 g -卵黄3個 -タラゴンのみじん切り -切り刻まれたチャービルのピンチ -唐辛子のひとつまみ -塩...

ビロードのようなソースの作り方、チキンブロスのレシピ、必要な材料がほとんどない、鍋での調理を含む迅速な準備手順。 半リットルのソースの材料-70 gバター -小麦粉30 g -3/4リットルのチキンブイヨン -塩 -白胡pepper ビロードのようなソースの準備鍋でバターを溶かし、小麦粉をすばやく混ぜ、木製のスプーンを使って絶えず攪拌し、混合物が淡黄色になるまで調理します。...

豚肉、牛肉、イノシシ、ノロジカに適した塩水を作るためのレシピ。粗い調理用塩、ソルトペター、タイム、ベイリーフ。 肉10 kgの材料-10 kgの肉（牛肉、豚肉、イノシシ、ノロジカ肉） -1キロ半の粗い調理用塩 -30gのsaltpeter -ベイリーフ2枚 -タイムの小枝 肉用のブラインを準備する方法ボウルで500 gの塩と20...

生のトマトソースの作り方、主な材料の中でバジルを使ったレシピ、迅速で簡単な準備プロセスの詳細な説明。 500 gのソースの材料-ソースから600 gの完熟トマト -70 gエキストラバージンオリーブオイル -12枚のバジルの葉、洗浄および乾燥 -塩と挽きたての黒胡pepper 生トマトのソースの準備トマトの皮をむき、種を取り除き、ミキサーに入れます。...

ボルドーソースの作り方、エシャロットと月桂樹を使った牛骨髄レシピ、肉汁で調理する、必要なすべての材料のリストとガイド付き準備プロセス。 4人分の材料-100 gの牛骨髄 -2 dlフルボディ赤ワイン -細かく刻んだエシャロット1個 -25 gバター -ひとつまみの粉末タイム -半月桂樹の葉 -肉汁用ナット1個 -小さじ1杯のレモン汁 -塩...