バルサミコ酢の作り方、野菜の種類、準備プロセス全体の詳細な説明など、さまざまな必要な材料を使用して自宅で作られるレシピ。
10人分の材料
-1リットルの赤ワイン酢
-ニンニク1片
-ウェッジに半分に切ったタマネギ
-半分にんじん
-スライスしたセロリリブ1/2
-レモン半分の皮
-シナモンの半分の棒
-3粒の白胡
-3つ星アニス粒
-生gまたは唐辛子1 g
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-ベイリーフ2枚
-セージの葉2枚
-リモンセラの葉3枚
-バジルの葉3枚
。 1ジュニパーベリー
-パセリの小枝
-ナツメグパウダーをひとつまみ
自家製バルサミコ酢の準備
完全に乾燥したテラコッタまたはガラスの瓶にすべての材料を配置します。
混合物を約20日間放置し、太陽にさらして1日に2回振る。
この時間の後、自家製のリキュールにも使用されるタイプの特別なろ紙を通して、きれいで乾燥したボトルに内容物を移します。
新しいコルクでボトルを閉じ、正しく閉じることを確認します。
ボトルを涼しい暗い場所に保管してください。
