塩で黄色い米を作る方法、既製のサフランリゾットを使用して得られたレシピ、パンでソテーし、パルメザンチーズを振りかける。

4人分の材料

-サフランの準備ができた320 grリゾット

-バター60 g

-すりおろしたパルメザンチーズ50グラム

ソテー用黄米の調製

前に準備したサフランのリゾットを4つの部分に分け、1つ取って平らな皿の上に置き、スプーンの後ろでご飯をつぶして滑らかで薄くてコンパクトなディスクを作ります。

焦げ付き防止の鍋で、米のディスクを滑らせた後、バターの1/4を溶かし、中火で5分間焦がします。

鍋を火から下ろし、バターを塗ったばかりの蓋を使って、ライスディスクを回して鍋に戻し、さらに5分間調理します。

このようにして得られた最初のご飯のディスクに、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、すぐに提供します。他の3つのディスクについても同じ手順に従います。

テーブルの4つの部分を一緒に提供したい場合は、既製の皿を60°Cのオーブンで温めてください