ほうれん草で甘酸っぱいローストウズラを作る方法、鋳鉄製のプレートで調理する前に、家禽にハーブ塩を振りかけることで作られたオリジナルでおいしいレシピ。
4人分の材料
-ウズラ4個
-肉用ハーブ塩
ほうれん草用
-新鮮なほうれん草1束
-ニンニク1片
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
-ヴィンサント1杯
-松の実大さじ1
-レーズン大さじ1
-小さじ1杯の白酢
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- アーモンドと鶏の胸肉
-ひとつまみの砂糖
-塩こしょう
甘酸っぱい焼きウズラの作り方
ウズラを徹底的に洗浄した後、それぞれを3つの部分に分けます。胸と2つの太もも、無駄を排除します。
肉にハーブ塩を振りかけ、冷蔵庫に入れる。
ほうれん草をきれいな水で洗います。
レーズンをヴィンサントに浸してから絞ります。
鍋に、エキストラバージンオリーブオイル、つぶしたニンニクのクローブ、松の実、ひとつまみの砂糖、レーズンを添えた茶色。
ほうれん草を加え、2分間炒めた後、酢と混ぜ、よく蒸発させ、塩こしょうで調整する。
ウズラを鋳鉄プレートでローストし、甘酸っぱいほうれん草の上に添えます。
