かぼちゃのリゾットを準備する方法、準備が簡単な伝統的なレシピ、鍋で調理するためにさらに30を追加するのに20分しかかかりません。
4人分の材料
-米300グラム
-カボチャの400グラム
-タマネギ1個
-バター40グラム
-ローズマリーの小枝
-辛口白ワインの半分のグラス
-野菜ナット1個
-ナツメグ
-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ4
-塩
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伝統的なカボチャのリゾットの準備
かぼちゃから種を取り出し、洗って大きな塊に切ってから、沸騰が始まってから計算して、約10分間、わずかに塩を加えた沸騰したお湯の入った鍋で煮ます。
調理したら、調理用の水を捨てずにカボチャの破片を排出し、ピューレが得られるまでフォークでつぶします。
タマネギの皮をむき、細かく刻む。バターの半分を鍋で少し刻んだローズマリーと一緒に熱し、タマネギを茶色にし、ご飯を注ぎ、攪拌しながらトーストします。
ワインで湿らせ、蒸発させてから、ナッツ、すりおろしたナツメグ、カボチャの果肉、沸騰した調理用の鍋を加えます。
この水量が吸収されるとすぐに、調理が終了するまで別のひしゃくを追加します。
火から下ろし、残りのバターとパルメザンを加えてかき混ぜるか、すべてをよく混ぜます。
しばらく休んでから、調味料に細かく刻んだローズマリーを振りかける。
