魚のメインコース

パン粉と揚げ物のアンチョビ詰め

パン粉で揚げたアンチョビの作り方、すりおろしたペコリーノチーズのレシピ、アンチョビの脱塩、パン粉、卵黄1個、ニンニクのみじん切り、オレガノのひとつまみを鍋で行う方法。 8人分の材料-新鮮なアンチョビ1 kg -卵1個 -パン粉4杯 -フライ用シードオイル -塩 充填用 -ペコリーノチーズ大さじ5 -パン粉4杯 -塩漬けアンチョビ4個 -ニンニク1片 推奨読書...

ニースソール:レモンのレシピ

レモンスライス、軽くしおれたトマト、オリーブ、アンチョビを添えたニース風ソールの作り方、魚に粉を塗って油を塗った後、皿の上で魚を調理する方法。 4人分の材料-4つの足底 -皮をむいて播種したトマト350 g -オリーブオイル大さじ4 -バター20 g -塩漬けアンチョビ2個 -つぶしたニンニク1片 -大さじ1杯のブラックオリーブ -バジルの葉またはタラゴン -レモン1個 -小麦粉大さじ2 ...

オーブンで焼いたサンピエトロ魚の切り身

サン・ピエトロのフィレ・オ・グラタンの切り身を作る方法、必要な材料の中でパン粉で焼いたレシピ、簡単な準備手順に従って簡単に準備する。 4人分の材料-サンピエトロ魚の切り身4個(約600 gr) -エキストラバージンオリーブオイル50 g -パン粉50 g -パセリ大さじ1 -ニンニク1ポンド -辛口白ワイン2杯 -オレガノのひとつまみ -塩こしょう...

オレンジとレモンのソースが付いたサフランのメカジキのレシピ

メカジキのサフランを使ったレシピの準備ガイド 4回分の食材-レモン半分のジュース -パセリのみじん切り大さじ1 -オイル大さじ4 -辛口白ワイン大さじ4 -150 grのメカジキの2スライス。 -大さじ4のトマトソース -サフラン1袋 -2つの大きなオレンジのジュース -塩 サフランのメカジキの準備方法かなり大きな鍋に記載されている最初の7つの材料を集め、強火で沸騰させます。 推奨読書...

豆と焼きパンのイカ

ローストしたパンとジャガイモを加えて、ベイリーフ付きのフライパンで調理するレシピに従って、イカを豆で調理する方法。 4回分の食材-ジャガイモ2個 -パセリの小枝 -エキストラバージンオリーブオイル大さじ2 -ベイリーフ1枚 -野菜ナット1個 -300 grきれいなイカ -冷凍したい200グラムの豆 -ネギ1個 -セロリ1本 -焼きパンのスライス 推奨読書...

新鮮なマグロのフライパン

牛乳、パセリ、ニンニク、ゆで卵、すりおろしたペコリーノチーズにパン粉を詰めた新鮮なマグロのロールを作る方法。 4人分の材料-生マグロの薄切り8枚+約100 gr -古いパンくずの一握り -牛乳 -ニンニク1片 -一握りのパセリのみじん切り -ゆで卵1個 -卵1個 -すりおろしたペコリーノチーズ1杯 -エキストラバージンオリーブオイル大さじ4 -小さい玉ねぎ1個 推奨読書...

クルトン入りシーフードソテー

油、ニンニク、チェリートマト、唐辛子で炒めた新鮮なシーフードのソテーを調理する方法、ムール貝、アサリ、ファソラリなどのシンプルでおいしい料理のレシピ、クルトンと一緒に提供します。 4人分の材料-ムール貝250 g -あさり250 g -ファサ200 g -5/6チェリートマト -ニンニク2片 -エキストラバージンオリーブオイル大さじ3/4 -白ワインの半分のグラス -赤唐辛子1個...

メカジキのレモン炒め

メカジキを鍋で調理する方法、ケッパーとパセリを含むレモンのレシピ、オリーブオイルを使用して鍋で調理する。 4回分の食材-大さじ2とオリーブオイルの半分 -150グラムのメカジキの4つのスライス。それぞれ約1センチの厚さ -スプーン一杯のパセリのみじん切り -スプーン1杯の漬物入りケーパー2個 -塩 -レモン1個...

マッシュルームクラストのサーモンとハーブとクリームの香り

シャンピニオン、芳香性ハーブ、クリーム、卵白、サンドイッチパンをベースにした混合物で魚を包んで、キノコの皮でサーモンを調理する方法。 4人分の材料-サケの切り身500 g -すでに洗浄したシャンピニオンキノコ100 g -サンドイッチパン150 g -クリーム150 ml -卵白1個 -ディルの小枝 -パセリの小枝 -エキストラバージンオリーブオイル大さじ2 -ゴマ -塩こしょう 推奨読書...

タラのミートボールとフライドポテト

水、牛乳、エシャロット、パセリに新鮮なクリームとパルメザンチーズを加えて煮た魚とジャガイモのおいしい混合物を揚げて、タラとジャガイモのミートボールを作る方法。 4人分の材料-脱塩タラ250 g -ジャガイモ3個 -卵2個 -水600 ml -牛乳400 ml -エシャロット2個 -パルメザンスプーン1杯 -生クリーム大さじ2 -パン粉100 g -白い粉「00」50 g 推奨読書...

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