シャンピニオンマッシュルームでスクランブルエッグを作る方法。マッシュルームはハム入りのエンドウ豆、バター付きのインゲンマメ、マッシュルーム付きのナスなどに置き換えられるため、さまざまなバリエーションに適したレシピです。
6人分の材料
-スクランブルエッグ5個
-バター40 g
-シャンピニオン100 g
-パセリのみじん切り大さじ1
-塩こしょう
飾るために
-トーストしたクルトン
シャンピニオンマッシュルームでスクランブルエッグを準備する方法
ボウルに卵を軽く打ち、軽くたたき、塩をします。
鍋にバター20 gを溶かし、溶き卵を注ぎ、絶えず攪拌し、適度な熱で調理し、冷たい皿に移します。
キノコをナイフでこすり、湿らせた布でこするか、流水にすばやく通してキノコをきれいにします。
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キノコをスライスした後、20グラムのバターを加えた鍋でソテーし、塩、コショウを少し入れて保温します。
スクランブルエッグをトレイに置き、中央にスペースを作り、そこにキノコを入れます。
パセリを振りかけ、トレイの周りにクルトンを配置し、すぐに提供します。
