パンで混合野菜を作る方法、タマネギ、トマト、ピーマン、ズッキーニ、セロリを含むベジタリアンのおかずのレシピ、パンで調理し、煮肉または熱いポレンタの伴奏として使用する
4人分の材料
-白ねぎ300 g
-皮をむいて種をまくトマト250 g
-2つのズッキーニ
-2つの大きなピーマン
-セロリリブ1個
-酢大さじ1
-大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
-バター50 g
-塩こしょう
鍋で野菜を準備する方法
すべての野菜を洗います。
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コショウの中の茎、フィラメント、種子を取り除き、それらをストリップにカットします。
トマトを刻み、ズッキーニをスライスし、セロリを刻む。
タマネギの皮をむき、洗い、細かくスライスし、油とバターを入れた鍋に入れる。
しおれるが着色されなくなるまで静かに炒め、他の野菜、酢、塩、挽きたてのコショウを加える。
蓋を鍋に置き、弱火にし、時々攪拌しながら約45分間調理します。
ホットでサーブ。
