ロケットペストでコンキリオーニを調理する方法、すべてのパプリカ風味の松の実、あるいはクルミとアーモンドのパスタの最初のコースのレシピ。
4人分の材料
-デュラム小麦パスタの20の巨大なコンキリオーニ
-ロケット4束
-100グラムすりおろしたパルメザンの
-オリーブオイル大さじ8
-ニンニク1片
-松の実またはクルミとアーモンドのスプーン4杯
-甘いパプリカ
-塩
ロケットペストを使用したコンキリオーニの準備
豊富な塩水でコンキリオーニを、で、それらを壊さないように注意して水気を切り、冷たい水の下で冷まします。
ロケットを洗い、砕いて、ひとつまみの塩とニンニクのクローブと共にブレンダーに入れます。
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均一なクリームが得られるまで、オリーブオイル大さじ6を注いで、すべてを混ぜ合わせます。
すりおろしたパルメザンチーズを加えて混ぜます。
この混合物でコンキリオーニを満たし、それらをオーブンプルーフ皿に入れます。
コンキリオーニに、トーストした松の実、パプリカとオリーブオイルを少々ふりかけます。
180°Cのホットオーブンで5分間グラタン。
