フライパンで巻いた仔牛のスライスを調理する方法、生ハムと皮をむいたトマトを含むレシピ、調理方法の説明。
6人分の材料
-600 gr仔牛の薄切り
-セージの葉（肉のスライス数）
-小玉ねぎ1個
-セロリリブ1個
-ニンジン1個
-100グラム約生ハムの
-辛口白ワイン1杯
-300 gr皮をむいたトマト
-オリーブオイル
-塩こしょう
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巻いた仔牛のスライスを調理する方法
ナイフの平らな部分で、まな板の上で仔牛のスライスを打ちます。
各スライスの上にセージの葉と生ハム、塩、コショウのいずれかを広げます。それらを巻き上げ、爪tooth枝で閉じます。
タマネギ、セロリ、ニンジンをみじん切りにし、少量の油で炒める。
ロールをつなぎ、フライパンでよく焦げ目をつけた後、白ワインを加え、蒸発させた後、つぶしたトマトを剥いた。
たまにかき混ぜながら調理を続け、乾燥しすぎる場合は、スプーン1杯のスープを追加します。
