鍋にホロホロ鳥のぬいぐるみを作る方法、ポークネットで包むレシピ、または薄切りにラードやベーコンをカットする、いくつかの必要な材料。
4人分の材料
-約1 kgのホロホロ鳥1羽
-ローズマリーの小枝
-セージの小枝
-バター40 g
-生ハム20 g
-塩こしょう
ぬいぐるみのホロホロ鳥を鍋で準備する方法
ホロホロ鳥をよく掃除し、内側と外側を洗って乾かします。
ローズマリー、セージ、塩、コショウ、刻んだ生ハム、バター10グラムをホロホロ鶏に入れ、ポークネットに包むか、ラードやベーコンを薄切りにして、キッチンストリングで結びます。
フライパンに残っているバターを溶かし、ホロホロ鳥を準備し、軽く塩をかけ、ふたをして約2時間穏やかに調理し、時々鳥を回します。
調理したら、ポークネットまたはラードまたはベーコンを取り除き、ソースを制限し、ストレーナーに通します。
推奨読書- ポテト、ベーコン、クルミ入り仔牛のミートボール炒め
- オリーブとトマトのサラミのイノシシ
- 低温で調理した仔牛の腹
- 柔らかい子牛のシチュー
- アーモンドと鶏の胸肉
ホロホロ鳥を細かく切り、ソースをストレーナーにかけ、テーブルの上で提供します。
