オーブンで赤snapを調理する方法、蒸したジャガイモを添えて提供する前に、魚を調理する方法を説明する簡単で迅速な準備レシピ。
4人分の材料
-約1 kgのsnap 1個
-つぶしたニンニク1片
-ローズマリーの小枝
-バター1つまみ
-辛口白ワイン1杯
-エキストラバージンオリーブオイル50 g
-挽きたての黒胡pepper
-塩
-ジャガイモ400 g
オーブンで赤snapを準備する方法
スナッパーの大きさを調整し、腹部で開き、内臓を取り除き、流水で洗い流します。
推奨読書- テルミドールロブスター、ソース付きオリジナルレシピ
- 白ワインと一緒に鍋で作るのが簡単なイカの詰め物
- パン粉と揚げ物のアンチョビ詰め
- ニースソール：レモンのレシピ
- オーブンで焼いたサンピエトロ魚の切り身
内側も魚をよく乾かし、塩、胡pepper、ローズマリー、ニンニク、バターを入れます。
その間、皮をむき、ジャガイモをチャンクに切り、特別なバスケットで蒸します。
グラタン皿に油の一部を塗り、魚、塩、コショウを再び加え、残りの油をその上に注ぎ、オーブンに入れます。
調理中、魚を白ワインで2回濡らします。
約20/25分後、赤いsnapが調理されます。
蒸したジャガイモと一緒に赤snapを出してください。
