ルッコラのペストパスタの作り方
4回分の食材
-100グラムすりおろしたパルメザン
-オリーブオイル大さじ8
-ニンニク1片
-松の実4スプーン
-320 grデュラム小麦パスタ
-ロケット4束
-甘いパプリカ
-塩
ルッコラのペストパスタの準備
豊富な塩水でコンキリオーニを、で、それらを壊さないように注意して水気を切り、冷たい水の下で冷まします。
ロケットを洗い、砕いて、ひとつまみの塩とニンニクのクローブと共にブレンダーに入れます。
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均一なクリームが得られるまで、オリーブオイル大さじ6を注いで、すべてを混ぜ合わせます。
すりおろしたパルメザンチーズを加えて混ぜます。この混合物でコンキリオーニを満たし、それらをオーブンプルーフ皿に入れます。
コンキリオーニに、トーストした松の実、パプリカとオリーブオイルを少々ふりかけます。
180°Cのホットオーブンで5分間グラタン。
