pasimata luccheseは、アニスの種をパンのシンプルな生地に追加する古代のレシピから得られたルッカの典型的なデザートは、特定の形で作られ、特に四旬節で消費されます
ルッカのパシマタレシピ
ルッカ地域のパシマタは、生地にアニスの種が追加されたパンです。
ルッカとその周辺の地元の伝統に根ざした絶妙な甘いパンで、地域によって多少の違いがあります。
実際、この街で作られたパシマタは、大きなパンのようにcontainingねられて、アニスの種を含むさまざまな小さな長方形のパンに分割されます。
それ以外の場合、カマイオーレとガルファニャーナの地域で続いているパシマタのレシピでは、レーズンを追加して、古典的なパネットトーンと同様の外観と風味を与えます。
長辺に大きなくちばしがある長方形の形状をしています。
四旬節で食べ、祝福されたイースターの日に食べるのが習慣です。