熟したトマトと自家製の古いパンでトスカーナのトマトスープを作る方法、ホットで提供されるバジルとオリーブオイルのレシピ。
4回分の食材
-ニンニク2片
-バジル
-野菜スープ1リットル
-オリーブオイル
-古い自家製パン：gr。 300
-完熟トマトgr。 500
-塩こしょう
トスカーナのトマトスープの準備
鍋に茶色で、大さじ6杯のオイルを半分に分けます。
すぐに色が付き始めたら、皮をむいて細かく切ったトマトとバジルをたっぷり加えます。
塩、こしょう、15分煮る。沸騰したスープを注ぎ、沸騰が際立ったらパンを薄いスライスに追加します。
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よく回してさらに10分間調理し、火を止めます。
1時間後、よくかき混ぜてパンを完全に破り、必要に応じてしばらく加熱します。
熱い（決して熱い）または生油の霧雨でぬるま湯で提供します。
チーズは一切使用しないでください。
