ほうれん草とフェタチーズを使った卵のガガネリの作り方。簡単でおいしいパスタレシピで、砕いたヘーゼルナッツをベースに、オイルとバターを混ぜて作ります。
4人分の材料
-卵のガガネリ350 g
-ほうれん草1束
-ヘーゼルナッツ80 g
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
-バター1つまみ
-エシャロット1個
-フェタチーズ100 g
-ナツメグ
-塩こしょう
ほうれん草とフェタチーズのパスタの作り方
エシャロットを細かく刻み、油とバターを入れた鍋で煮込みます。
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ヘーゼルナッツの殻を取り、それらをつぶして、油とバターの底に加えます。
その間に、ほうれん草をきれいにし、茎の最も硬い部分を取り除き、それらを洗ってから、水を加えずにフライパンで調理し、水気を切り、それらを準備したベースに加え、少しお湯で濡らします（パスタクッキングは問題ありません）。
すりおろしたナツメグ、塩、コショウを加えてすべてを調理します。
最後に、刻んだフェタチーズを加えて少し溶かします。
塩漬けの水でガーガネリを調理し、水気を切って、ほうれん草とフェタソースの入ったフライパンで炒めます。
黒胡pepperをふりかけてサーブ。
