シャンピニオンキノコでseaを作る方法、必要なすべての材料を使用したレシピ、および優れた結果を得るために詳細に説明した準備手順。
4人分の材料
-それぞれ約500 gの2匹のsea
-シャンピニオンキノコ150 g
-辛口白ワイン1/4リットル
-タマネギ1個
-ネギ1個
-ベイリーフ1枚
-バター100 g
-小麦粉25 g
-レモン1個のジュース
-パセリのみじん切り大さじ2
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-黒胡pepperの4粒
-塩
シャンピニオンのprepareの作り方
Scaleの皮をむき、きれいにし、切り身にして4つの丸ごと切り身にし、皮と骨を取り除き、最後に穏やかに洗って乾かします。
頭を含むすべての魚の排泄物をよく洗い、半分の冷たい水、ワイン、タマネギ、ネギをスライス、ベイリーフ、塩、コショウに切った鍋に入れます
適度な熱で20分間煮沸し、次にストレーナーでブロスに濾します。
seaの切り身を大きな鍋に重ねずに並べ、熱い魚のストックを注ぎ、中火で10分間調理します。
ブイヨンを廃棄せずに、切り身を排出し、オーブンで保温できる皿に入れて温めます。
きのこをきれいに薄くスライスし、残りの魚のスープに入れ、レモン汁を加え、5分間弱火で調理します。
ボウルに、バターを小麦粉で均一にクリーミーなソースになるまで加工し、そこにキノコを加えなければなりません。
10分間かき混ぜて調理し、パセリのみじん切りを加え、魚の切り身の上に注ぎ、すぐにテーブルの上で提供します。
