牛乳で焼いた仔牛をケッパーで調理する方法、必要な材料のレシピ、鍋で調理するまでの準備プロセスの詳細な説明。
6人分の材料
-Kg。1,5子牛肉パルプ
-50グラムバター
-1 lt。牛乳の
-50グラムケーパー
-澱粉大さじ1
-塩こしょう
牛乳のロースト仔牛を調理する方法
肉を塩こしょうでこすり、セージの小枝で縛り、ホットバターで焦がします。
茶色になったらすぐに牛乳で覆い、火を弱め、2時間半ゆっくりと調理します。
調理中にミルクがフライパンから出ないようにしてください。
出す直前に、細かく刻んだケッパーを料理用ソースに加え、肉をフライパンから取り出して保温します。
推奨読書- ポテト、ベーコン、クルミ入り仔牛のミートボール炒め
- オリーブとトマトのサラミのイノシシ
- 低温で調理した仔牛の腹
- 柔らかい子牛のシチュー
- アーモンドと鶏の胸肉
ソースをふるいに通し、スプーン一杯のでんぷんを加え、弱火でかき混ぜながらかき混ぜます。
スライスした肉の上にソースを注ぎ、熱い皿にフレーク状に並べます。
