トスカーナのパンコットのレシピ、食材、貧しいトスカーナ料理の典型的な料理の作り方、先進的なパンを捨てることは重大な罪だと考えていた農民家族の古代の伝統から。

4人分の材料

-gr。薄切りの古いパン300

-ニンニク2片

-オレガノのひとつまみ

-オリーブオイル大さじ4

-すりおろしたパルメザンチーズ

-塩

トスカーナのパンコットを準備する方法

蓋をしたオレガノ、ニンニク、おろしチーズ一握りを加えて、1リットルの塩水を沸騰させます。

混ぜて、ニンニクが調理されたら、それを取り除き、薄切りに切った古いパンとオリーブオイルを加えます。

数分後にサーブし、パンを浸しすぎないようにし、おろしチーズを追加します。