キノコとズッキーニの花でパスタを作る方法、コンキリオーニを使用して、必要な成分の中でジャガイモとエシャロット澱粉を含むレシピを準備します。
4人分の材料
-350 gのコンキリオーニ
-150 gのポルチーニm
-シャンピニオンキノコ100個
-8ズッキーニの花
-エシャロット2個
-ジャガイモ澱粉小さじ1
-野菜クリーム大さじ1
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
-100 mlの野菜スープ
-パセリ
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-塩こしょう
キノコとズッキーニの花のパスタを準備する方法
ポルチーニmとシャンピニオンmを徹底的にきれいにします。
オリーブオイルの入ったフライパンで、大さじ2の刻んだエシャロットを弱火で炒め、さいの目に切ったマッシュルーム、塩、コショウを加え、約10分間調理します。
大さじ1杯のオリーブオイルを入れた鍋に残りの刻んだエシャロットを茶色にし、カボチャの花を細かく切ります。
ブイヨンを注ぎ、さらに5分間調理を続けます。
野菜クリームと澱粉を混ぜて、カボチャの花のソースを濃くします。
コンキリオーニを塩水で鍋で調理し、水気を切ってマッシュルームとズッキーニのソースで味付けをします。
パセリのみじん切りを振りかけ、すぐに提供します。
