小麦粉と卵をベースにした伝統的なトスカーナのレシピであるベファーナビスケットを、生地からオーブンで焼くまでの相対的な時間をかけて完全な準備プロセスで作る方法。
6人分の材料
-小麦粉gr。 500
-シュガーgr。 300
-バターgr。 150
-卵4個
-牛乳の半分のガラス
-酵母の小袋
-ラム酒またはアニスのグラス
-オレンジピール
-色付きカシューナッツカシューナッツ
-少し塩
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ベファーナビスケットの準備
小麦粉でクレーターを作り、柔らかいバター、砂糖、卵3個、すりおろしたオレンジまたはレモンの皮小さじ1杯、ベーキングパウダー、リキュール、塩少々と混ぜます。
滑らかな混合物を得るために少量の牛乳をふりかけ、素早く作業し、ボールにし、生地を涼しい場所または冷蔵庫で約30分休ませます。
麺棒で生地を広げて、厚さを約4ミリメートルにします。
次に、クローバー、動物、ハート、星の形をした特別な形でカットします。
ベーキングトレイにグリースを塗り、その中にベファニーニを入れ、溶き卵でそれらを磨き、色付きのスプリンクルを振りかけます。
彼らは黄金とヘーゼルナッツの間の素敵な色になるまで、約20分間ホットオーブンで焼きます。
