トスカーナのアーティチョークのオムレツの作り方、必要な材料を使ったレシピ、アーティチョークの洗浄から鍋での調理までの準備プロセスの説明。
4人分の材料
-4本の柔らかいアーティチョーク
-オリーブオイル大さじ4
-たまねぎ
-一握りのパセリのみじん切り
-全卵4個
-すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ
-マジョラムのひとつまみ
-塩
トスカーナのアーティチョークのオムレツの作り方
最も硬い葉を取り除いて先端を切ることでアーティチョークをきれいにしてから、それらを非常に薄いスライスに切る。
フライパンで油、刻んだ玉ねぎ、パセリを炒め、弱火で調理してアーティチョークを加えます。
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塩を加えます。
ボウルに卵をすりおろしたチーズ、マジョラム、塩を少々入れてから、アーティチョークを加えてすばやく混ぜます。
すべてを熱い鍋に戻し、油を塗ってください。
厚くなり始めたら、オムレツがくっつかないようにパンを振ってから、プレートを使って回し、もう少しパンを入れてもう数分間調理します。
