塩、生ハム、レーズン、松の実、砂糖漬けのtron子、グラニュー糖にケッパーを混ぜて広げるクルトンを作る方法、冷たいレシピ。

4人分の材料

-トーストしたパン8枚と三角形にカット（または自家製のトーストしたパン）

-塩漬けケッパー50 g

-温水ですでに柔らかくなったレーズン30 g

-松の実大さじ1

-生ハム50 g

-杉の砂糖漬け1個

-白い小麦粉大さじ1

-グラニュー糖30 g

-お湯1カップ

-酢大さじ2

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展開可能なクルトンを準備する方法

ケッパーをぬるま湯でよく洗って、塩を失い、よく絞ったブドウ、松の実、砂糖漬けのtron子、ハムと共に粗く刻みます。

砂糖と白粉をフライパンに入れ、適度な火でトーストし、砂糖を少しカラメル化し、お湯で満たしたカップと酢大さじ2杯を加えます。

約5分間煮込み、塊の形成を避けるために絶えず攪拌し、他の刻んだ材料を加え、混合物が濃くなるまで15〜20分間調理し、冷却します。

前もってパンのスライスまたはトーストしたパンに混合物を広げます。

冷たいクルトンを出す。