ほうれん草と松の実のリゾットをクリームで作る方法、タレッジョチーズを使った最後のクリーミングと、1回分のピンクペッパーの分布を含むレシピ。

4回分の食材

-50 gr松の実

-玉ねぎ、にんじん、セロリを含むソテー用の50 grの混合野菜

-グラスハーフドライマルヴァシアワイン

-半分リットルの野菜スープ

-タレッジョ100グラム

-300 grカルナローリまたはアルボリオライス

-300 grほうれん草

-ネギ1個

-大さじ4のエキストラバージンオリーブオイル

-生クリーム1 dl

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-ピンクペッパーベリー

-塩こしょう

ほうれん草と松の実のリゾットの作り方

ほうれん草をきれいにし、洗って水気を切ってから、玉ねぎをきれいにしてスライスするか、あるいは細かく刻む。

鍋で油の半分を熱し、タマネギを焦がし、頻繁に混ぜる。

ほうれん草、塩、こしょうを加え、中火で15分間調理します。

クリームと松の実を加え、塩とコショウを調整し、濃くして熱から外します。

すべてをミキサーに切り替えて取っておきます。

鍋で野菜を炒めて残りの油で炒め、ご飯を加えて約2分間トーストします。

ワインを注ぎ、強火で蒸発させます。

火を弱め、沸騰しているスープをひしゃくで注ぎ、これが吸収されるとすぐに、さらに多くを注ぎます。

10分後、ほうれん草の混合物を混ぜて調理を終了します。

火から下ろしてかき混ぜる、または完全に混ぜる