海老とイカのパスタを調理する方法、殻付きムール貝とエンドウ豆を海のソースに加えてオリーブオイルで味付けして準備する最初の魚のレシピ。
4回分の食材
-ニンニク2片
-パセリ
-唐辛子
-白ワイン
-新鮮なタリアテッレまたは他のタイプのパスタgr。 300
-エビgr。 150
-イカgr。 150
-ムール貝12個
-殻付きエンドウ豆gr。 100
-オリーブオイル
推奨読書- テルミドールロブスター、ソース付きオリジナルレシピ
- 白ワインと一緒に鍋で作るのが簡単なイカの詰め物
- パン粉と揚げ物のアンチョビ詰め
- ニースソール：レモンのレシピ
- オーブンで焼いたサンピエトロ魚の切り身
-塩
エビとイカのパスタの準備
小さじ2杯の油、ニンニクのクローブ、パセリと塩を少し加えた小さな水で豆を調理します。
甲殻類と軟体動物をきれいにし、ハサミで小片に切ります。
フライパンで、刻んだニンニク、パセリ、唐辛子を大さじ6杯の油で茶色にします。
ニンニクの色が変わったら、すぐに貝と軟体動物を加えて約10分間調理します。
少量のワインで濡らしてから、きれいに洗った筋肉を加え、「ウィスカ」とエンドウ豆を加えて、スプーン2〜3杯の調理液を加えます。
塩で味付けし、5分間調理する。
タリアテッレ・アル・デンテをoilでて、鍋に放り込む。
パセリのみじん切りをすぐに振りかける。
