新鮮なポルチーニmのリゾットを簡単なレシピで調理する方法。パセリやミントなどの食材をほとんど使用せずに、強い風味を楽しめます。
4人分の材料
-ニンニク1片
-ブイヨン約1リットル
-250グラム新鮮なポルチーニmの
-300 gr米の
-タマネギ1個
-パセリ
-ペニーロイヤル
-オリーブオイル
-塩こしょう
新鮮なポルチーニmとリゾットの準備
キノコの土をよくこすり、素早く洗い、乾燥させ、スライスし、塩とコショウで少し油で調理します。
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別の容器に、タマネギのみじん切りを炒め、ご飯を加えて、熱いスープで完全に調理されるまで引き出します。
火から下ろす前に、マッシュルームを加え、一握りのパセリ、ニンニクのクローブ、ミントの葉のみじん切りを加えます。
