ズッキーニでリガトーニを調理するには、オイル、バター、ニンニク、パセリ、塩、コショウが必要で、それらを提供するときは、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。
4人分の材料
-リガトーニ（または他の粗いパスタ）400 g
-ズッキーニ600 g
-バター30 g
-オイル大さじ5
-つぶしたニンニク1片
-パセリのみじん切り大さじ2
-塩こしょう
ズッキーニでリガトーニを準備する方法
ズッキーニを洗って乾かし、ダニにつけて細い輪に切る。
にんにくに油とバターを塗り、次にズッキーニを加えてにんにくを取り除きます。
ズッキーニをすべての液体を蒸発させて焦げるのに十分な強さで調理し、次に火を弱め、開いた容器で調理を終了し、塩とコショウを加える。
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その間、鍋で軽く塩を入れた水をoilで、パスタ・アル・デンテを調理してから水気を切る。
刻んだパセリをズッキーニに加え、パスタをかけて混ぜます。
すりおろしたパルメザンチーズのパスタをすぐに出す。
