カボチャとドライフルーツを使ったピザの作り方。ドライアプリコット、レーズン、セージ、ブリーチーズを必要な材料で調理するためのオリジナルでおいしいレシピ。

4人分の材料

パスタ用

-白い粉「OO」100 g

-セモリナ粉150 g

-醸造用酵母15 g

-150 mlの水

-大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル

ドレッシング用

-カボチャのパルプ300 g

-バター30 g

-レーズン20 g

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-干し杏50 g

-セージの葉3枚

-ブリーチーズ70 g

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2

-塩

カボチャとドライフルーツのピザを準備する方法

温水が入った容器に、醸造用酵母を溶かし、セモリナ粉、白粉、オリーブオイルを混ぜて加えます。

すべてをよく混ぜ、滑らかで均質なボールを作り、それをナプキンで覆い、約1時間温かい場所で上昇させます。

レーズンをぬるま湯に浸します。

その間に、カボチャをチャンクに切ります。

フライパンでバターを溶かし、泡立ち始めたらすぐにカボチャキューブを追加します。

軽く塩をし、カボチャを約6〜7分間調理します。

レーズンを水切りして絞ります。

アプリコットとレーズンを小さく切り、セージの葉を細かくします。

生地を取り、麺棒で半センチメートルの厚さまで延ばします。

パスタをナイフまたは両側約5 cmのダイヤモンドホイールで切ります。

パスタのひし形をパーチメント紙で裏打ちされたベーキングトレイの上に並べ、カボチャを上に置き、アプリコット、レーズン、セージストリップを振りかけ、ブリーの薄いスライスで仕上げます。

180°Cで焼き、約10〜15分間調理します。

オーブンから取り出して、熱い菱形のピザを提供します。