ローズマリーを巻いたオーブンでロースト仔牛を調理する方法、ポテトのサイドディッシュを使用したレシピ、調理時間を含む準備手順、テーブルで提供する前に実行する注意事項。
4人分の材料
-牛肉1 kg（最も適したカットは、下側、ロース肉、部、クルミまたは巻き肩）
-タマネギ1個
-ニンニク2片
-小麦粉大さじ1
-ローズマリーの小枝2
-セージ
-ローストのフレーバー
-ジャガイモの1.5キロ
-5/6スプーンのオリーブオイル
-白ワインの半分のグラス
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-塩
じゃがいもとロースト仔牛の作り方
肉を準備し、ひもで結び、ローズマリーとセージの葉の小枝をビンディングの下に挿入し、塩を表面全体に通します。
ジャガイモの皮をむき、チャンクに切り、鍋に入れ、塩をし、ローストしたアロマとオリーブオイルを振りかけます。
オリーブオイルを振りかけた肉片を計量皿に入れ、すでに熱いオーブンで200℃で焼く。
また、ジャガイモでパンを焼く。約30分後、ジャガイモと一緒にフライパンを取り出して混ぜ、さらに45分間調理します。
この時点でジャガイモが調理され、肉の調理はフォークで刺してチェックされますが、ピンク色の液体が出てきたら、調理時間は各Kgで1時間15分であることを考慮して、さらに数分間続きます肉の。
調理したら、オーブンからローストを取り出し、アルミホイルで包み、しばらく休ませてからスライスします。
クッキングソースとポテトをセミオープンオーブンで保温します。
