仔牛のローストポテト添え

post-title

ローズマリーを巻いたオーブンでロースト仔牛を調理する方法、ポテトのサイドディッシュを使用したレシピ、調理時間を含む準備手順、テーブルで提供する前に実行する注意事項。


4人分の材料

-牛肉1 kg(最も適したカットは、下側、ロース肉、部、クルミまたは巻き肩)

-タマネギ1個


-ニンニク2片

-小麦粉大さじ1

-ローズマリーの小枝2


-セージ

-ローストのフレーバー

-ジャガイモの1.5キロ


-5/6スプーンのオリーブオイル

-白ワインの半分のグラス

推奨読書
  • ポテト、ベーコン、クルミ入り仔牛のミートボール炒め
  • オリーブとトマトのサラミのイノシシ
  • 低温で調理した仔牛の腹
  • 柔らかい子牛のシチュー
  • アーモンドと鶏の胸肉

-塩

じゃがいもとロースト仔牛の作り方

肉を準備し、ひもで結び、ローズマリーとセージの葉の小枝をビンディングの下に挿入し、塩を表面全体に通します。

ジャガイモの皮をむき、チャンクに切り、鍋に入れ、塩をし、ローストしたアロマとオリーブオイルを振りかけます。

オリーブオイルを振りかけた肉片を計量皿に入れ、すでに熱いオーブンで200℃で焼く。

また、ジャガイモでパンを焼く。約30分後、ジャガイモと一緒にフライパンを取り出して混ぜ、さらに45分間調理します。

この時点でジャガイモが調理され、肉の調理はフォークで刺してチェックされますが、ピンク色の液体が出てきたら、調理時間は各Kgで1時間15分であることを考慮して、さらに数分間続きます肉の。

調理したら、オーブンからローストを取り出し、アルミホイルで包み、しばらく休ませてからスライスします。


クッキングソースとポテトをセミオープンオーブンで保温します。

"フレンチ" 骨付き仔羊のポワレと夏野菜のバイヤルディ フランス料理のソースの作り方 マナー (八月 2021)


タグ: 肉のメインコース
Top