ロビオラと新鮮なクリームを必要な材料の中に入れ、スパイスの入った蜂蜜とレーズンソースを振りかけた、ピスタチオチーズのおいしいボールの作り方。
4人分の材料
-新鮮なロビオラ350 g
-生クリーム150 ml
-ピスタチオ40 g
-ミルク2スプーン
-ゼリー1枚
-粉砂糖40 g
-レーズン20 g
-アカシア蜂蜜100 g
-シナモン、クローブ、クミン、コショウのような粉末の混合スパイス小さじ1
ピスタチオチーズの作り方
レーズンをぬるま湯に浸します。
推奨読書- アーティチョークのシュークリーム：おいしいレシピ、生地成分
- フランス野菜の前菜
- アンチョビの切り身のカナッペ
- セロリとマヨネーズのチキンサラダ
- サーモンのカナッペとスクランブルエッグ
ゼラチンシートを冷水に浸します。
ボウルでロビオラを柔らかくなるまで混ぜます。
沸騰したお湯でピスタチオを1分間湯通しし、水気を切り、皮を取り除き、オーブンで軽くトーストするかパンで乾かしてから、粗く切ります。
刻んだピスタチオをロビオラクリームに加えます。
ゼリーを水切りし、大さじ2杯の牛乳で火の上で溶かし、冷ましてからロビオラに加えます。
固くなるまでクリームをホイップし、アイシングシュガーを加え、クリームチーズと混ぜて、下から上にそっと混ぜます。
容器を覆い、冷蔵庫に入れます。
はちみつをスパイス、大さじ1杯の水、絞ったレーズンで加熱します。
冷蔵庫からピスタチオチーズの混合物を取り、スプーン2本でボールを作り、スパイスの入った蜂蜜とレーズンソースを振りかけます。
テーブルの上でサーブ。
