子羊のピラフリゾットの作り方、肉汁で調理したレシピ、ミントとレモンジュースの香りの風味、20分で準備、調理は除く。
4人分の材料
-カルナローリまたはアルボリオライス320 gr
-子羊の800 grピース
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
-エシャロット1個
-1 dl辛口白ワイン
-レモン半分
-肉汁の4分の3リットル
-ミントの小枝1個
-塩こしょう
子羊のピラフのリゾット
子羊から果肉を取り除き、立方体に切ります。鍋で、刻んだエシャロットで大さじ2杯の油を熱し、ほぼ透明になったらすぐに、ラムを加えてよく炒める。
推奨読書- ミートソース焼きペンネティンバル
- ミートソースがけのスパゲッティ
- 米とひき肉のティンバレ
- 白のベーコンのパスタ
- 調理済みハム入りのローマ風パスタ
ワインで濡らし、レモンの皮を加え、塩漬けし、胡afterした後、定期的に混ぜるように注意しながら約20分間調理を続ける。
子羊が調理している間、残りの油で鍋にご飯をトーストし、透明になる傾向があるとすぐに、その上にすべての沸騰スープを注ぎます。
8分間かき混ぜ、煮込み、しっかりと閉まる蓋で覆い、火を止めて10分間放置します。この時間の終わりに、米はよく殻を剥かれ、アルデンテで調理されます。
子羊、ミントの葉5枚、ろ過したレモン汁小さじ1杯を混ぜる
ご飯を4皿に分け、ミントの葉とレモンスライスで飾ってから召し上がりください。
