アンチョビでペンネを調理する方法、穴の開いたブラックオリーブとすりおろしたペコリーノチーズのレシピ、バジルの葉を約30分で準備します。
4人分の材料
-ペン400 g
-アンチョビの切り身6個
-ピットブラックオリーブ100g
-すりおろしたペコリーノチーズ100 g
-タマネギ1個
-ニンニク2片
-オリーブオイル大さじ2
-皮をむいたトマト1缶
-パセリの半分の束
-飾り用の小さなバジルの葉
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-塩
-コショウ
実現の時
約30分
準備
1）調理に規定された時間に従って、ペンネをたくさんの塩水で調理し、アルデンテのままであることを確認します。
2）タマネギとニンニクをはがした後、両方を切り刻み、アンチョビの切り身を小片に切る。
3）タマネギとニンニクを熱い油で焦がし、約4分間攪拌し、黄金色になるまで待ちます。
4）アンチョビの切り身とトマトを加え、塩とコショウを調整し、中火で約8分間加熱します。
5）この時点で、トマトをつぶしてパセリを洗い、乾燥する前に切ります。
6）オリーブをスライスした後、ソースに入れて加熱し、刻んだパセリを加える。
7）最後に、ペンネにソースをかけ、ペコリーノチーズを振りかけ、バジルの葉を飾りとして使用します。
