ケーパーソースとレモンジュース、必要な材料、準備プロセス全体の詳細な説明を加えた鍋で七面鳥のスライスを作る方法。
4回分の食材
-漬けケッパー大さじ2
-レモン1個
-バター60 g
-オリーブオイル大さじ2
-400 gr七面鳥の胸肉、厚さ約0.5センチのスライスにカット
-塩
七面鳥のスライスをケッパーとレモンソースで調理する方法
熱に十分な大きさの鍋を置き、油を30秒間加熱し、次に七面鳥のスライスを置き、両側で約2分、両側が金色になるまで強火で調理します。
さらに7分間調理し、底にくっつかないように肉を2回ひっくり返して、必要に応じて冷水を一滴入れて、火を弱めます。
みじん切りのケッパーを準備した後、肉を料理皿に移し、大さじ4杯の水をフライパンに注ぎ、熱をかけます。
火から下ろし、刻んだケッパーをレモン汁、バター、塩とともに加え、バターが溶けるまで攪拌します。
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七面鳥のエスカロップで得られたソースを広げます。
