トスカーナ州ルッカ市の典型的なレシピである牛肉のパルプと野菜、必要な材料と準備を含む、ルッカのガルムギアを調理する簡単な方法。

4人分の材料

-400グラムさまざまな野菜の全体（エンドウ豆、アスパラガスのチップ、スライスアーティチョーク、ソラマメ）

-新鮮なネギの束

-50グラムベーコンの

-150グラム牛挽肉の

-ブイヨン1リットル

ルッケーゼガルムギアの作り方

ベーコンの玉ねぎを細かく切って炒め、ひき肉を加えて混ぜます。

数分後、野菜を加えて風味をつけ、さらに15分間調理を続けます。

ブイヨンのリットルを追加し、沸騰させる。

トーストしたパンのクルトンの上で温かく出されます。