水と砂糖、レモン汁、ウォッカ、刻んだバジルとホイップ卵白を組み合わせて、バジル風味のレモンソルベを作る方法。
6人分の材料
-水300 ml
-砂糖200 g
-レモン3個
-ウォッカ1杯
-バジルの葉6枚
-卵白1個
バジル風味のレモンソルベの作り方
砂糖とレモン1個の皮で水を40秒間Bでます。
皮を取り除き、放冷してから、レモン汁とウォッカを加えます。
バジルを刻み、混合して液体に加えます。
卵白が固くなるまで泡立て、混合物にそっと加え、下から上に混ぜます。
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すべてを混ぜて、冷凍庫に2時間保管します。
この時点で、冷凍庫でガラスを冷やした後、20分間アイスクリームメーカーまたはブレンダーに移し、冷凍庫に戻します。
いくつかのバジルの葉で飾ってレモンシャーベットを提供します。
