ソーセージ、ロケット、チーズを使ったパスタグラミニャの作り方、無脂肪ソーセージ、ニンニク、フェンネルの種を使った風味がよく調理しやすいラガムのレシピ。
4人分の材料
-ソーセージ150 g
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
-大さじ1杯の白ワイン
-ニンニク1片
-フェンネルシード小さじ1
-ロケット1束
-120 gの新鮮なアルパインチーズ
-塩こしょう
ソーセージとグラミニャパスタの準備
油とつぶしたニンニクが入ったフライパンに、砕いたソーセージを入れ、非常に弱火で約3分間脱脂し、ニンニクを取り除き、フェンネルの種を加えます。
ワインを注ぎ、蒸発させ、洗って刻んだロケットを加えます。
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沸騰したお湯の入ったフライパンにバミューダグラスを浸し、水気を切ります。
パスタをソースと鍋の調理用水で鍋に移します。
チーズとよく混ぜて、減らしてサーブします。
