メキシカンソースで魚を作る方法、魚の調理から調味料の準備まで、必要な材料の詳細なリストを含む、示された簡単な準備手順に従ってすぐに自宅で作られるレシピ。
4人分の材料
-お好みの600 gの魚、スズキ、またはsea
-ゆで海老200 g
-中玉ねぎ1個、細かくスライス
-200 grのさいの目に切ったにんじん
-さいの目に切ったジャガイモ200グラム
-ゆでた生豆200 gを細かく切る
-大さじ4
-酢大さじ2
-塩こしょう
ソースのために
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-70 g松の実
-ゆで卵黄2個
-液体クリームの4分の1リットル
-塩こしょう
メキシコ風ソースの魚の準備
魚をきれいに洗い、スケーリングし、洗浄し、乾燥させてから、フライパンに油を塗り、魚とタマネギをスライスします。
魚の表面にオイルの小雨を注ぎ、予熱したオーブンに約30分間入れます。
魚が調理している間に、ソースを準備し、松の実、ゆで卵黄、クリーム、少量の塩、少量の挽きたてのコショウを一緒に泡立てて、濃いソースを得る。
魚が調理されたら、鍋から取り出し、完全に冷ましてから、長さの方向に沿って半分に分け、すべての骨をそっと取り除き、サービングプレートに2つの部品を配置します。
魚の半分に、前に準備したエビのみじん切りと松の実ソースの半分を配ります。残りの半分の魚を覆ったら、残りの松の実ソースをかけます。
最後に、サービングの前に、野菜をオイル、酢、塩、コショウで3つの別々のボウルに味付けし、魚の周りのサービングディッシュのマウンドに置きます。
