トスカーナの典型的なアーモンドを使ったオリジナルレシピであるカントゥチーニディプラートの作り方。オーブンで焼くために、卵とオレンジのエッセンスを加えます。
6回分の食材
-卵3個
-卵黄3個
-酵母の小袋
-オレンジエッセンス
-小麦粉gr。 400
-シュガーgr。 250
-殻付きアーモンドgr。 150
-少し塩
プラートのカントゥチーニの準備方法
卵2個と卵黄を砂糖でよく泡立て、小麦粉、ベーキングパウダー、数滴のオレンジエッセンス、ひとつまみの塩を加えます。
皮が付いていないアーモンドを軽くトーストし、冷めたら生地に加えます。
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生地で、3本指の幅広のパンと指を高くします。
十分に間隔を空けてバターを塗ったベーキングトレイにそれらを置き、溶き卵でブラシをかけ、中程度のオーブンで約15分間焼く。
それらをオーブンから取り出し、ナイフで横に切って典型的なビスケットを得ます。
それらを約10分間オーブンに戻し、ビスケットにします。
