牛乳、バター、小麦粉、少量の塩、コショウ、ナツメグのひとつまみでベシャメルを作るためのレシピ、短時間で実行される基本的な手順。

4人分の材料

-バター50 g

-小麦粉50 g

-沸騰した牛乳の半リットル

-ナツメグのひとつまみ

-塩こしょう

ベシャメルソースの作り方

フライパンでバターを溶かし、小麦粉を加え、木製のスプーンで数分間混ぜ、小麦粉が色を帯びないようにします。

沸騰した牛乳を加え、攪拌を続け、塩、コショウ、ナツメグをひとつまみ加えます。

静かに調理し、約10分間攪拌し続けます。

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