焼きたてのレタスロール、調理済みハム、リコッタチーズ、グリーンオリーブを必要な材料の中に含むレシピ、準備の詳細な説明の準備方法。
4人分の材料
-8つの大きなレタスの葉
-300 grリコッタ
-100 grピットグリーンオリーブ
-50グラムの生ハム
-バジルの小枝
-卵1個
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
-大さじ4杯の辛口白ワイン
-パン粉大さじ1
-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
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-塩こしょう
焼きレタスロールの準備
レタスの葉を洗った後、沸騰した塩水を入れた鍋で約1分間湯通ししてから、水気を切って、壊れないように注意し、皿タオルの上に置いて乾燥させます。
ボウルに、リコッタチーズと刻んだオリーブ、刻んだハム、刻んだバジルの葉、卵、塩、コショウを混ぜます。
混合物のスプーン一杯を各葉の中心に置き、それから束を形成している各葉を閉じて、キッチンネットでそれを結びます。
レタスの束を、羊皮紙で裏打ちされた事前に準備したパンに入れ、オイルとワインを振りかけ、各ロールにパルメザンチーズをあらかじめ混ぜた小さなパン粉を振りかけます。
oven子が金色になり、古典的なソースが形成されるまで、180°Cの温度でオーブンに入れて約15分間調理します。
オーブンから取り出して放冷してから、提供する前に得られたソースを各バンドルに振りかけます。
