ケッパーとアンチョビのソースでおいしいマグロのミートローフを作る方法、卵とパン粉を含むレシピは、短時間で準備されます。
4人分の材料
ミートローフ用
-オイル入りマグロ250 g
-卵2個
-塩漬けアンチョビ4個
-パセリの小枝
-パン粉4杯
-塩こしょう
ソースのために
-アンチョビ2個
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
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-大さじ1杯の脱塩ケッパー
-酢小さじ1
ケッパーとアンチョビのソースでマグロのミートローフを準備する方法
マグロを排出し、フォークで分けます。
アンチョビから塩を流水に入れて取り除き、骨を取り除き、小片に切ります。
パセリを洗って細かく刻む。
刻んだマグロ、アンチョビを小片に、刻んだパセリをボウルに入れます。
材料をよく混ぜ、塩こしょうを加える。
パン粉と卵を混ぜ合わせ、均一な混合物が得られるまで混ぜます。
生地を加工してサラミの形にし、大きなキャンディーのように羊皮紙でしっかりと包みます。
ミートローフを鍋に移し、冷水で覆い、沸騰し始めてから20分間調理する。
ミートローフを水切りしてから冷まし、常に羊皮紙で包みます。
洗浄したケッパー、脱水、刻んだアンチョビ、油、酢を混ぜ合わせてソースを準備します。
最後に、紙からミートローフを取り出し、スライスに切り、トレイに配置し、ケッパーと添加物のソースと共に提供します。
