原材料に卵が含まれていないオリジナルのアプリリアレシピに従ってポテトピザを作る方法、準備手順の説明、オーブンで調理する方法。
4人分の材料
-ジャガイモ200 g
-小麦粉100 g
-ペリニトマト250 g
-脱塩したアンチョビ2個
-100 gピットブラックオリーブ
-大さじ1杯の脱塩ケッパー
-オレガノ大さじ1
-オリーブオイル大さじ2
-鍋に油を塗る少量の油
-塩こしょう
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アプリアポテトピザの準備
ジャガイモを洗って豊富な軽く塩水で煮てから、トマトを細かく切り、ケッパーを洗ってよく絞ってから、アンチョビとオリーブを砕きます。
調理したら、ジャガイモの皮をむき、ジャガイモマッシャーに入れ、ペストリーボードにピューレを集めます。
小麦粉とひとつまみの塩を加え、柔らかく均質なペーストが得られるまで混合物をこねます。
パンにグリースを塗り、手でポテト生地を広げます。これは約0.5センチの厚さでなければなりません。
ソースの漏れを防ぐために、その周りにコードを形成します。
トマトの切り身、アンチョビ、ケッパー、オリーブを上に広げ、コショウとオレガノに少量の塩を振りかけます。
オリーブオイルを表面全体に流し込み、予熱したオーブンに約30分間通します。
