チェリートマトを加えたズッキーニロールとロビオラロールを準備し、マジョラムとタイムの香りのバランスのとれた前菜を作るためのレシピ。
4人分の材料
-3つの新しいズッキーニ
-チェリートマト1束
-ロビオラ200グラム
-マジョラムの小枝
-タイムの小枝
-塩こしょう
ズッキーニとロビオラロールの準備
ズッキーニを洗い、カチカチ音をたて、ジャガイモの皮むき器を使って縦に切って、たくさんのリボンを手に入れ、塩漬けにしてまな板の上に置きます。
チェリートマトを洗い、布の上に置いて乾燥させ、それぞれの種を取り除いて半分に分けます。
ボウルに、ロビオラと一握りの刻んだマジョラムとタイムの葉を混ぜ、ひとつまみのコショウを加え、均質な混合物が得られるまで完全に混ぜます。
各ズッキーニのリボンにハーブを添えてロビオラのクリームを広げ、小さなスイベルを形成するように丸めて、つまようじで得られたスイベルをそれぞれに半分のチェリートマトを置いた後、串に刺します。
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最後に提供する前にトレイに置きます。
