オリーブとトマトのサラミのイノシシ


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オリーブで詩pのイノシシを調理する方法、トマトを含むレシピ、パンで調理することからオリーブを追加するまでの詳細な準備プロセス。


4人分の材料

-イノシシの肉(皮付き)gr。 800

-完熟または皮をむいたトマトgr。 400


-ブラックオリーブgr。 200

-タマネギ

-ニンジン


-セロリの茎

-ニンニク2片

-ローレル


-ローズマリー

-ナツメグ

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-赤ワイン

-オリーブオイル

-塩こしょう

オリーブの詩編でイノシシを作る方法

シチューのようにパルプを塊に切ります。それらを鍋に入れ、塩をし、数分間火の上に置いて水を作ります。

フライパンで、タマネギのみじん切り、ニンジン、ニンニク、セロリを大さじ8杯のオイルで茶色にし、ベイリーフと少しローズマリーを加えて、香りをしおろします。

枯れたイノシシ片を追加し、強火で十分に着色させます。

数杯のワインで濡らし、塩とコショウを加えてゆっくり調理します。


引き出したらトマトを加え、必要に応じてお湯やスープを注いで調理します。

サービングの30分前に、オリーブを加え、ナツメグで味付けします。

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タグ: 肉のメインコース
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