野菜のクレープの作り方、アスパラガスとズッキーニで作られた詰めdump子のレシピ、必要な材料と準備。

6人分の材料

クレープ

-125グラム小麦粉

-牛乳2.5 dl

-卵2個

-バター

-パセリ1束

-バジル1束

-4-5個のネギの葉

-塩

詰め物

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-200グラムアスパラガスの

-300 grズッキーニの

-卵2個

-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ4

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ4

-塩

ドレッシング用

-半分の赤唐辛子

-半分のコショウ

-2つのズッキーニ

-20グラムバターの

-クリーム1 dl

-エシャロット1個

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2

-塩こしょう

野菜のバンドルを準備する

バッターを作るには

卵を打ち、小麦粉と塩をひとつまみ加え、牛乳を一度に少しずつ15グラム注ぎます。冷たい溶かしバター、よく混ぜ、生地を約1時間休ませます。

詰め物を作るには

-アスパラガスをきれいにし、洗い、10分間蒸し、小片に切る。

-ズッキーニを確認し、洗い、さいの目に切る。

油が入ったフライパンで、さいの目に切ったズッキーニを茶色にし、刻んだアスパラガス、塩、コショウ、茶色を1分間加える

野菜を冷ましてから、チーズ、卵、少量の塩を加えて混ぜます。

その間、ネギの葉を洗い、ストリップにカットし、沸騰した塩水で1分間やけどし、タオルで水気を切って乾かします。

ドレッシングを作るには

-ピーマンをきれいにし、洗って、ストリップに切ります。

-ズッキーニをきれいにし、洗ってスライスに切る。

-エシャロットの皮をむき、みじん切りにする。

みじん切りにしたエシャロットをフライパンに油で焼き、5分後に唐辛子とズッキーニを加え、さらに7-8分調理を続け、クリーム、塩、挽きたてのコショウを加え、さらに約2分調理します。中程度の火災。クレープを準備します。

刻んだパセリとバジルをバッターに加え、焦げ付き防止のパンに油を塗り、ひしゃくでバターを注ぎ、バターがなくなるまでクレープを作り始めます。

この時点で、クレープに詰め物を詰めて、ネギのストリップで結んで束にして閉じることができます。

ソースをオーブン皿に注ぎ、少し溶かしたバターでブラシをかけた束を入れて、オーブンで180°で約12分間調理します。

dump子を熱々に出す。