サボイキャベツと仔牛の一口

前菜
四月 30, 2024

サボイキャベツで仔牛の一口を調理する方法、材料と準備プロセスでオーブンで調理するレシピ、サイドディッシュとしてトマトを添えて提供します。

4人分の材料

-4つの大きなキャベツの葉

-セロリ1本

-ニンジン1個

-ネギ1個

-1ズッキーニ

-エキストラバージンオリーブオイル

-仔牛のひき肉200 g

-卵1個

-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2

-挽いたシナモン

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-タイムの小枝

-マジョラムの小枝

-完熟トマト2個

-野菜ナット1個

-塩こしょう

セロリ、ニンジン、ネギ、ズッキーニを洗浄した後、それらを細かく刻み、フライパンでオイルを大さじ2杯加熱し、強火で野菜を焦がし、熱を下げてさらに10分間調理してから冷まします。

すべてをボウル、塩、コショウに移し、ひき肉と卵を加え、すりおろしたパルメザンチーズ、ひとつまみのシナモン、刻んだ葉のタイム、マジョラムを加えて、注意深く混ぜます。

キャベツの葉を湯通しし、水気を切って穏やかに乾燥させ、肉の混合物を詰めて束にしてキッチンストリングと結びます。

それらを油を塗ったパンに入れ、さいの目に切ったトマトをそれらの周りに分配し、最後に水と砕いたビーガンナッツを一滴注ぐ。

アルミホイルで覆い、180℃に予熱したオーブンに約20分の調理時間入れます。

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